Mostanában kedvenc uzsonnámmá avanzsált az egyéjszakás zab, avagy overnight oats. Ahogy a nevéből is sejlik, zabpelyhes étel, amivel valami történik egy éjszaka alatt. Lehetne talán kásának is nevezni, viszont nem kell főzni, ezért mégsem az. Mehet tízóraira, uzsonnára, én még zárható edényben kirándulásra is vittem magammal egy adagot.
 |
| Variációk egyéjszakás zabra |
Így készítem én:
- 40 g nagyszemű zabpehely - Fontos, hogy nagyszemű legyen, így lesz a végeredmény "haraphatóbb". Nyilván, ha nincs otthon nagyszemű zabpelyhed, és ki szeretnéd próbálni, akkor bátran próbáld ki aprószeműből is. Illetve én még készítettem pehelykeverékből is, ezt a Lidlben vettem, zab, rozs, búzapehely keveréke volt.
- 1 ek chiamag / hántolt kendermag (el is hagyhatóak)
- 30 g joghurt - ez lehet görög joghurt, light görög joghurt, sima natúr joghurt, light natúr joghurt, vagy növényi joghurtpótló készítmény
- 30 g Skyr - ha ez nincs, akkor ehelyett is mehet ugyanekkora mennyiségben joghurt/növényi ~, az eredeti receptben is csak joghurt van.
- édesítésre alternatívák: 10 g datolyaőrlemény, ha ez nincs, vagy mást szeretnél, akkor ízlés szerint édesítőszer, pl. eritrit, ill. 1 ek méz/juharszirup és társaik. Rád van bízva, el is hagyhatod.
- 125 ml tej/növényi tejpótló ital
- alternatív ízesítés: én szeretem "csokisra" hangolni: 1 tk keserű kakaóporral, jól illik hozzá az őrölt fahéj, vaníliával még nem próbáltam, de biztos azzal is klassz.
Elkészítés:
A fentiek kellenek az alapmasszához (ezt látjátok az első képen). Egy befőttesüvegben/zárható edényben a fentieket alaposan összekevered (én a szárazakat szoktam először, aztán arra a nedvesek). Arra figyelj, hogy a chiamagok ne álljanak össze egy gombócba. Ha ezzel megvagy, akkor beteszed ezt az alapot a hűtőbe jó pár órára. Ha úgy jön ki, akkor egy éjszakára, ha ezt pedig elfelejted, akkor reggel bekészítve, uzsonnára már jó lesz. Ha van rá lehetőséged, párszor keverd át (pl. lefekvés előtt). Nekem a fenti mennyiségek két adagra jönnek ki, de ez mindenkinek az étvágyára van bízva.
Ez az egyéjszakás zab alapja, erre jöhet ezerféle feltét. Az én kedvenceim:
- banán
- friss vagy fagyasztott mangó
- friss vagy fagyasztott bogyósok (málna, feketeribizli)
- kendermag
- puffasztott quinoa
- mandulakrém
- granola
- pirított dió, kesudió, mandula
- aszalt almakockák
- de gyakorlatilag bármit elbír, amit szeretnél (én volt, hogy birsalmakompótot kockáztam rá).
A feltétek az ízlésedre vannak bízva, és a határ a fantáziád.
Itt egy videó, ahonnan én is az alapreceptet "szereztem", és pár ötlet az ízesítésre. Ha rákeresel, biztos, hogy még számtalan ötletet találsz.